Баклажаны с овощами на зиму

Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму

Как правило, для того, чтобы приготовить зимнюю заготовку, требуется немало количество времени и сил. Но, все же есть исключения, и существуют быстрые и простые рецепты зимних заготовок, а главное – вкусные.

Рассмотрим рецепт заготовки баклажанов с овощами на зиму. Все, что Вам потребуется сделать, для приготовления этой заготовки, это нарезать все овощи, залить их маринадом, прокипятить и закатать.

Итак, приступим к приготовлению заготовки.

Ингредиенты:
[ing_wrap]
[ing]баклажаны — 6 шт. (средние)[/ing]
[ing]лук — 2 головки[/ing]
[ing]томаты – 4 шт.[/ing]
[ing]перец болгарский сладкий — 5 шт.[/ing]
[ing]чеснок – 2 головки[/ing]
[ing]соль — 3 ч.л.[/ing]
[ing]сахар – 3 ч.л.[/ing]
[ing]масло растительное – 1 стакан[/ing]
[ing]уксус столовый – 50 гр.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 1[/ing][/ing_wrap]

Время приготовления: 50 минут + 30мин (время кипячения).

Из перечисленного количества ингредиентов получается 1,5 литра заготовки.

Баклажаны с овощами на зиму, рецепт:

[instr_wrap][instr]Подготовить все овощи. Тщательно их помыть. Очистить лук и нарезать его кольцами.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 2[/instr]

[instr]Из сладкого перца удалить семечки и корешок, и также нарезать его кольцами.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 3[/instr]

[instr]Таким же образом нарезать томаты.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 4[/instr]

[instr]И баклажаны.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 5[/instr]

[instr]Чеснок очистить и измельчить.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 6[/instr]

[instr]Теперь взять кастрюлю объемом 3-4 литра и уложить шарами овощи. На дно положить баклажаны.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 7[/instr]

[instr]Сверху сладкий перец.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 8[/instr]

[instr]Затем расположить томаты.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 9[/instr]

[instr]Далее слой лука и чеснока.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 10[/instr]

[instr]Добавить соль и сахар.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 11[/instr]

[instr]Полить все уксусом.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 12[/instr]

[instr]И растительным маслом.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 13[/instr]

[instr]Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить 30 минут. Отсчет времени начинать с момента, когда все овощи покроются маринадом с жидкостью, которая образовалась в процессе варки.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 14[/instr]

[instr]Банки и закаточные крышки простерилизовать. Это можно сделать несколькими способами: простерилизовав на пару или прокипятив в воде.
В горячие банки разложить кипящие баклажаны с овощами.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 15[/instr]

[instr]Накрыть банку стерилизованной крышкой. А затем закатать специальным ключом. Банки перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем и в таком состоянии оставить до полного остывания.
Заготовка баклажан. Баклажаны с овощами на зиму фото 16[/instr][/instr_wrap]

Баклажаны с овощами на зиму готовы! Заготовку можно сочетать с любыми гарнирами, блюдами из мяса и птицы.

Похожие записи:
Салат из капусты, помидоров и огурцов на зиму Капуста на зиму

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я не робот.