Цыпленок табака — блюдо грузинской кухни. В Грузии это блюдо носило название «цыпленок тапака». Готовили его в специальной сковородке  с крышкой «тапака». Во время приготовления в этой сковороде тушка цыпленка во время жарки сплющивалась. В России этот способ приготовления получил название «Цыплёнок табака».
Читать далее →