Фруктовая пастила в домашних условиях

Фруктовая пастила вкусный и полезный десерт для детей и взрослых. Это прекрасная альтернатива кондитерским сладостям, которые вредят здоровью. Пастила из фруктов содержит витамины, содержит микроэлементы. К тому же, калорийность фруктовой пастилы составляет всего 324 ккал, поэтому ее можно кушать даже тем, кто следит за своим весом.

Способов приготовить фруктовую пастилу дома несколько, предлагаем вам топ-5 самых вкусных рецептов домашней пастилы.

Спонсор рецепта производитель пастилы — Фруктовая пастила «Марзей».

Фруктовая пастила без сахара в духовке

Для приготовления пастилы используются только фрукты и ягоды, без добавления сахара. При сочетании фруктов старайтесь брать кислые фрукты в сочетании со сладкими, например сильно кислые киви будут хорошо сочетаться со сладкими бананами и грушами или яблоками, сладкие персики с кислой мякотью слив.  С ягодами придерживайтесь того же принципа, в данном рецепте мы сочетали ягоды малины, клубники со сладким виноградом и голубикой.

Ингредиенты:
Бананы — 2 шт.
Киви — 2 шт.
Груши — 2 шт.

Малина — 200 гр.
Клубника — 200 гр.
Виноград — 150 гр.
Голубика — 200 гр.

Сливы — 6 шт.
Абрикосы — 4 шт.
Персики — 5 шт.

Ягоды и фрукты для пастилы

Фрукты и ягоды хорошо промойте под проточной водой, затем очистите от кожуры, извлеките косточки из персиков, слив и абрикосов.

Очищенные нарежьте на фрукты на небольшие кусочки.

Фрукты для пастилы

Сложите кусочки фруктов в чашу для блендера и измельчите в пюре.

Фруктовое пюре для пастилы

Противень или решетку для запекания застелить силиконовым ковриком или пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Вылить фруктовое пюре на противень и разровнять тонким слоем.

Фруктовое смузи для пастилы

Аналогичным образом приготовить фруктовое пюре из персиков, абрикосов и слив и вылить на другой противень (или решетку).

Пюре из абрикосов, слив и персиков для пастилы

Также делаем фруктовое пюре из ягод.

Фруктовое пюре из ягод

Поставить все три противня в духовку, разогретую заранее до температуры 60-70 градусов.

Фруктовая пастила на противнях в духовке

Для сушки пастилы используйте режим духовки с обдувом или приоткройте дверцу духовки во время сушки.

Чтобы полностью высушить лист фруктового или ягодного пюре может понадобиться несколько часов.

Проверить готовность пастилы можно, отделив пласт от противня, если он легко отходит, значит пастила уже готова.

Пастила фруктовая

Ягодная пастила на пергаментной бумаге готовится немного быстрее.

Ягодная пастила

Прежде чем доставать пастилу из духовки проверьте не только как отходят края от противня, но и серединку фруктового пласта, она также должна быть сухая.

Вот такая пастила получилась.

Фруктово-ягодная пастила

Скатать готовые пласты в трубочки.

Трубочки пастилы

Нарежьте трубочки пастилы на небольшие кусочки.

Пастила

Фруктовая пастила в электросушилке

Для приготовления фруктовой пастилы можно использовать не только духовку, но и электрическую сушилку для овощей и фруктов.

Электрическая сушилка для овощей и фруктов, или как ее еще называют — дегидратор — очень полезный прибор в хозяйстве. В ней можно не только готовить такие полезные блюда, как пастила, но и заготавливать на зиму овощи, ягоды, грибы. Если у вас еще нет такой, обязательно приобретете эту полезную помощницу по хозяйству.

Пастилу в электросушилке готовим из яблок и слив. Для этого фрукты необходимо тщательно промыть, очистить от кожуры и удалить косточки.

Фрукты для пастилы

Затем порезать яболоки и сливы на небольшие кусочки.

Порезанные фрукты

Кусочки яблок и фруктов измельчаем при помощи блендера или кухонного комбайна.

Пюре из фруктов

Противень электросушилки застелить пергаментной бумагой.

Противень электросушилки

Выложить фруктовое пюре на противень и разровнять ложкой или лопаткой.

Фруктовое пюре на противне электросушилки

Установить противни электросушилки с фруктовым пюре друг на друга, закрыть крышкой и выставить регулятор сушилки на температуру 30-40 градусов. Оставить пастилу в сушилке на несколько часов (сушка может занять до 20 часов).

Регулятор электросушилки

Когда пастила будет готов, вынуть пласт пастилы из поддона электросушилки и отделить его от пергаментной бумаги.

Пастила на противне сушилки

Готовые пласты фруктовой пастилы нарезать ножном на полоски шириной 6-7 см. и скатать в трубочки.

Вот такие конфеты из пастилы получаются.

Пастила

Видео-рецепты

Посмотрите также видео-рецепты приготовления фруктовой пастилы в домашних условиях.

Фруктовая пастила из яблок

Клубничная пастила

Пастила из яблок, тыквы и бананов

Вот такая поборка рецептов домашней фруктовой пастилы получилась. Ну что, вам уже захотелось попробовать приготовить самостоятельно пастилу в домашних условиях? Может быть вы знаете другие вкусные рецепты приготовления фруктовой пастилы, поделитесь с читателями блога ими в комментариях!