Гороховый суп с мясом — один из моих самых любимых супов. Он очень сытный и вкусный.
Ингредиенты:
говядина на косточке — 400 гр.
горох — 1 стакан
морковь — 2 шт
лук — 2 шт
картофель — 4 шт.
лавровый лист — 2 шт.
растительное масло
соль — по вкусу
Приготовление:
Стакан гороха промыть, замочить водой на несколько часов.
В большую кастрюлю положить мясо, 1 морковку , 1 луковицу залить водой, поставить на огонь. Когда вода вскипит убавить огонь и варить бульон на маленьком огне часа 1,5-2. В процессе варки бульона посолить его и добавить лавровый лист.
Когда бульон будет готов вытащить из него мясо, морковку, луковицу , процедить его, затем перелить в чистую кастрюлю и снова поставить на огонь. Морковку и луковицу выбросить, а мясо порезать на небольшие кусочки и положить обратно в бульон.
Когда бульон снова закипит, положить в него картофель порезанный кубиками и горох и варить на медленном огне. Пока варится картофель и горох, приготовить заправку из моркови и лука: лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке, обжарить на растительном масле. Добавить заправку в суп.
Поварить все вместе минут 7, добавить мелко нарезанную зелень укропа, проверить на соль, если нужно досолить. Готово!
Приятного аппетита!
Похожие записи:
Как приготовить суп с галушками
Если вы хотите оставить комментарий, пожалуйста, заполните поля ниже.
