Грибной соус из шампиньонов
Грибной сосу из шампиньонов -это очень вкусно! Он прекрасно сочетается с различными блюдами. Его можно подавать к мясным, овощным блюдам, выпечке. Изумителен соус в сочетании с макаронными гарнирами — спагетти и пастами!
При этом вкус соуса настолько универсален, что он хорош и в качестве составляющего компонента блюд. Например, с ним можно приготовить лазанью, использовать для пиццы или запечь куриную грудку, получив сочные блюда с оригинальным вкусом.
Чем хорош рецепт грибного соуса из шампиньонов
Главное достоинство рецепта в том, что готовить белый соус из шампиньонов легко, так как никаких особых ингредиентов он не требует, равно как и большого мастерства или кулинарных навыков. Сварить такой соус можно за считанные минуты, ибо шампиньоны, в отличие от лесных сортов грибов, не нуждаются в длительной термической обработке. Готовить грибы нужно сразу после мытья, так как при соприкосновении с влагой они начинают темнеть и изменят цвет соуса.
Ингредиенты:
шампиньоны — 200 гр.
растительное масло — 20 гр
мука -2-3 ст.л.
молоко — 1 стакан.
приправа «Магги», соль — по вкусу
Грибной соус из шампиньонов, рецепт:
Шампиньоны мелко порезать, пережарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить.
Убавить огонь, добавить муку и постепенно начинать подливать молоко, продолжая тушить грибы на медленном огне и постоянно помешивать.
Когда соус станет однородным, сметанной консистенции, снять соус с огня.
Как разнообразить рецепт
Шампиньоны прекрасно сочетаются с различными вкусовыми добавками, потому можно экспериментировать со специями и добавками. Острым соус получится при добавлении тертого чеснока и белого перца.
Если хочется получить более однородную консистенцию — достаточно измельчить грибы блендером, но и будучи порезанными на мелкие кусочки в соусе они получаются не менее вкусными. Вместо молока можно использовать жирные сливки или сметану, но в этом случае калорийность готового блюда возрастет, хотя сам грибной соус из шампиньонов получится более насыщенным и густым.
Похожие записи:
Салат грибной
Картофельные биточки с грибным соусом
Мясо по-европейски
Сырный соус с грибами
Спагетти с соусом болоньезе