Очередной рецепт передачи «Смак», которую так любит моя мамочка 
В эти выходные Сергей Мазаев готовил итальянский суп «Министроне».
Министроне — это итальянский суп из сезонных овощей.
На вкус, это просто бесподобное блюдо! Такого вкусного супа я давно не ела. Вообще, я любитель итальянской кухни, но этот суп нечто!
Ингредиенты:
лук — 2 шт.
бекон — 100 гр
сельдерей 4 шт.
спаржа — 4 шт.
цукини — 1 шт.
фенхель — 1/2 луковицы
сладкий перец желтый — 1 шт.
сладкий перец красный — 1 шт.
острый перчик чили (очищенный от семян) — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
томатный сок — 1 стакан
соль, перец — по вкусу
чеснок — 1 зубчик.
зелень
Приготовление:
Бекон порезать кубиками, слегка обжарить на растительном масле, туда же добавить мелко порезанный репчатый лук, обжарить все вместе. Затем бекон с луком переложить в кастрюлю, залить горячей водой (1.5 л), поставить на огонь.
Нарезать кабачок, спаржу, фенхель и сельдерей и опустить в кипящий бульон, немного поварить.
Вторым этапом заложить в суп порезанный кубиками сладкий перец, очищенный от семян перчик чили, помидоры, добавить томатный сок, посолить, поперчить и немного поварить.
В конце варки добавить в суп крупно порезанный чеснок и зелень.
Подавать Министроне на стол со сметаной.
Приятного аппетита!
Похожие записи:
Итальянский салат с тыквой
Если вы хотите оставить комментарий, пожалуйста, заполните поля ниже.
