Рецептов лимонного пирога существует множество. Я люблю классический, в моем понимании, лимонный пирог. Сегодня мама испекла пирог с лимонно-маслянной крошкой. Получилось тоже очень вкусно. Вот рецепт:
Ингредиенты:
для лимонно-маслянной крошки:
лимон -2 шт.
сливочное масло — 150 гр.
мука — 100 гр.
сахар — 150 гр.
для теста:
размягченное сливочное масло — 150 гр.
сахар — 150 гр.
яйца — 4 шт.
соль — щепотка
мука — 400 гр.
разрыхлитель — 2 ч.л.
молоко — 100 мл.
а также:
лимон — 4 шт.
лимонный мармелад — 75 гр.
Приготовление:
Приготовить лимонно-маслянную крошку:
Натереть на мелкой терке цедру 2 лимонов. Сливочное масло распустить на слабом огне и соединить с цедрой, добавить муку и сахар. Все хорошо перемешать вилкой, чтобы получилась лимонно-маслянная крошка. Поставить ее в холодильник.
Приготовить тесто:
Размягченное сливочное масло взбить миксером, последовательно добавляя при этом сахар, яйца, соль.
Муку смешать с разрыхлителем и, чередуя с молоком, подмешать к масленичной массе.
Тесто вымесить руками, выложить его в форму, выстланную пергаментной бумагой, разровнять.
Все 6 лимонов очистить от шкурки, полезать дольками, освободить от оболочек.
Мармелад расплавить. Помазать им тесто. Дольки лимонов разложить сверху. Посыпать лимон сахаром, сверху насыпать лимонно-маслянную крошку.
Выпекать лимонный пирог при температуре 180 градусов 45 минут.
Приятного аппетита!
Похожие записи:
Бисквитный пирог с вишней
Кексы с цукатами
Если вы хотите оставить комментарий, пожалуйста, заполните поля ниже.
а я запекаю лимонные пироги, не удаляя шкурки с лимонов, так они получаются как мармеладки
[Ответить]