Новогодний торт 2019

Новогодний торт 2016

Представляем интересный, очень вкусный новогодний торт 2019, который можно испечь своими руками. Конечно, надо потрудиться, но, и результат вас порадует. Приготовьте торт на Новый год и порадуйте своих близких!

Основу торта составляют коржи из песочного теста, которые пропитываются заварным кремом, а украшается торт сахарными бусинками, шоколадной, кокосовой стружкой и сахарной посыпкой в виде елочек . Бусинами можно написать на торте: С Новым годом 2016! Получается очень красиво!

Ингредиенты:
Для песочного теста:
мука пшеничная – 250 гр.
сливочное мало – 150 гр.
сахарный песок – 150 гр.
яйцо- 1 шт.
сметана – 120 гр.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Новогодний торт 2016 фото 1[/ing]

Для белкового теста:
яйцо – белки от 6 яиц
сахар – 200 гр.
кокосовая стружка – 150 гр.
Новогодний торт 2016 фото 2[/ing]

Для заварного крема:
молоко – 300 мл
яйцо – желтки от 6 яиц
сахар — 200 гр.
мука – 3 ст.л
сливочное масло – 300 гр.
Новогодний торт 2016 фото 3[/ing]

Для украшения торта:
шоколадная стружка
кокосовая стружка
сахарные жемчужины
сахарная посыпка в виде ёлочек

Рецепт:

Муку (250 гр.) смешать с разрыхлителем (1 ч.л.).

Новогодний торт 2016 фото 4

Яйцо (1 шт.) смешать с сахаром (150 гр.).

Новогодний торт 2016 фото 5

Взбить яйцо миксером.

Новогодний торт 2016 фото 6

Добавить сметану.

Новогодний торт 2016 фото 7

Просеять в миску муку с разрыхлителем.

Новогодний торт 2016 фото 8

Добавить сливочное масло, нарезанное на кусочки и предварительно очень сильно размягчённое.

Новогодний торт 2016 фото 9

Замесить мягкое песочное тесто.

Новогодний торт 2016 фото 10

Форму для запекания выстелить пергаментной бумагой.

Новогодний торт 2016 фото 11

В форму выложить тесто, разровнять.

Новогодний торт 2016 фото 12

Для белкового коржа взбить миксером белки (от 6 яиц) с сахаром (200 гр.).

Новогодний торт 2016 фото 13

Постепенно, порциями всыпать кокосовую стружку (150 гр.) и замесить белковое тесто.

Новогодний торт 2016 фото 14

Белковое тесто выложить поверх песочного теста.

Новогодний торт 2016 фото 15

Белковое тесто разровнять и поставить корж выпекаться на 30 мин. в разогретую до 200 градусов духовку.

Новогодний торт 2016 фото 16

Пока выпекается корж, приготовить заварной крем. Молоко (300 мл) довести до кипения.

Новогодний торт 2016 фото 17

Желтки (от 6 яиц) взбить с сахаром (200 гр.).

Новогодний торт 2016 фото 18

Добавить муку (3 ст.л.).

Новогодний торт 2016 фото 19

Перемешать муку, чтобы не было комочков.

Новогодний торт 2016 фото 20

Осторожно, струйкой, влить горячее молоко в желтковую смесь.

Новогодний торт 2016 фото 21

Перемешать яично – молочную смесь, она теперь стала жидкой.

Новогодний торт 2016 фото 22

Смесь перелить в кастрюлю и вновь поставить на огонь.

Новогодний торт 2016 фото 23

Постепенно прогреть крем, непрерывно помешивая до момента, пока крем не загустеет. У вас на это уйдёт не более четырёх минут.

Новогодний торт 2016 фото 24

Густой крем слегка изменит цвет, станет кремовым.

Новогодний торт 2016 фото 25

Охладить крем до комнатной температуры. Пока крем остывает, корж испечётся. Дать ему остыть прямо в форме.

Новогодний торт 2016 фото 26

Сливочное масло для крема оставить в комнате до полного размягчения. Масло должно быть настолько мягким, что должно тянуться за ложкой. Размягчённое сливочное масло взбить миксером.

Новогодний торт 2016 фото 27

Постепенно добавить, не прекращая взбивания, охлаждённый крем. Важно, чтобы температура сливочного масла и крема была одинаковой, иначе крем свернётся и станет зернистым.

Новогодний торт 2016 фото 28

Готовый заварной крем получается очень нежным и пышным по текстуре.

Новогодний торт 2016 фото 29

Нанести крем на всю поверхность торта, включая боковые поверхности, выровнять.

Новогодний торт 2016 фото 30

Боковые поверхности обсыпать посыпкой в виде ёлочек. Голубыми сахарными жемчужинами выложить надпись «С Новым Годом!».

Новогодний торт 2016 фото 31

Украсить торт шоколадной и кокосовой стружкой и фигурным шоколадом.

Новогодний торт 2016 фото 32

Новогодний торт готов!

Новогодний торт 2016 фото 33

Похожие записи:
Домашний торт Наполеон Вкусный медовый торт Торт Поленница