Вы знаете, что овощная пицца получается не менее вкусная, чем мясная, особенно если приготовить ее на вкусном тонком тесте. Предлагаем вам простой рецепт овощной пиццы на тонком тесте, которую легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:
Тесто:
[ing_wrap]
[ing]молоко — 1 полный стакан[/ing]
[ing]дрожжи прессованные (чем свежее, тем лучше) — 15 гр.[/ing]
[ing]сахар — 2 ч. ложки[/ing]
[ing]соль — 1 ч. ложка[/ing]
[ing]оливковое масло — 3 ст. ложки[/ing]
[ing]мука сорта «экстра» — 530-550 гр.[/ing]
[ing]Начинка (на 1 круглую пиццу, из указанного количества теста получается 3 пиццы такого размера):[/ing]
[ing]луковица – 1 шт.[/ing]
[ing]болгарский перец – 1 шт.[/ing]
[ing]помидор – 2 шт.[/ing]
[ing]маслины без косточки — 15 шт.[/ing]
[ing]твердый сыр — 70 гр.[/ing]
[ing]соль, черный молотый перец, сухие листочки тимьяна[/ing]
[ing]оливковое масло для пассировки[/ing][/ing_wrap]

Овощная пицца на тонком тесте, рецепт:

[instr_wrap][instr]Растереть в салатнице дрожжи с сахаром.
[/instr]

[instr]Залить 3 столовыми ложками молока, подогретого до 35-37 градусов, перемешать.
[/instr]

[instr]В чашу тестомешалки или миску подходящего размера просеять муку, влить оставшееся молоко, «запузырившиеся» дрожжи и оливковое масло.
[/instr]

[instr]Замесить мягкое послушное тесто, накрыть посуду горячим влажным полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
[/instr]

[instr]Приготовить начинку для пиццы без мяса. Лук и перец почистить, нарезать тонкими четвертинками колец.
[/instr]

[instr]Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем до мягкости овощи.
[/instr]

[instr]Сделать соус: натереть помидор на мелкую терку, посолить, поперчить и добавить щепотку сушеного тимьяна. Перемешать.
[/instr]

[instr]Второй помидор нарезать кружочками, маслины разрезать пополам.
[/instr]

[instr]Обмять и еще раз вымесить поднявшееся тесто.
[/instr]

[instr]Отделить третью часть теста и выложить на смазанный растительным маслом стол.
[/instr]

[instr]Раскатать в круглый пласт и сформировать небольшой бортик, закрутив края вовнутрь. Переложить основу на противень, смазанный растительным маслом.
[/instr]

[instr]Смазать поверхность основы для пиццы соусом из помидоров и пряностей.
[/instr]

[instr]Сверху выложить маслины и 2/3 сыра, натертого на крупную терку.
[/instr]

[instr]Затем распределить пассированные лук с перцем.
[/instr]

[instr]Разложить на пицце кружочки помидора, подсолить и посыпать остатками тертого сыра.
[/instr]

[instr]Разогреть духовку до 230 градусов и выпекать пиццу без мяса 12-15 минут на режиме «конвекция».
[/instr]

[instr]Аккуратно снять пиццу без мяса на деревянный кружок.
[/instr]

[instr]Нарезать тонкую овощную пиццу на треугольные куски с помощью специального дискового ножа. Подавать с сухим вином или легким светлым пивом.
[/instr][/instr_wrap]

Похожие записи: