Овощная запеканка с сыром

Овощная запеканка

Ингредиенты:
баклажан — 1 шт
картофель — 3 шт
морковь — 1-2 шт
сладкий перец -1 шт
помидоры — 2 шт
сыр — 30 гр
майонез — 70 г
соль — по вкусу

Приготовление:
Баклажаны порезать кружочками, натереть солью, оставить минут на 20. Овощи помыть очистить. Картофель, сладкий перец, помидоры порезать кружками. Морковь натереть на крупной терке, сыр — на мелкой.

Через 20 минут отжать из баклажанов сок, выложить овощи в смазанный растительным маслом противень слоями в следующем порядке:
баклажаны
картофель
морковь
перец
помидоры

Каждый слой посолить, промазать майонезом. Посыпать овощи сверху сыром, поставить запекаться в духовку на 40-50 минут при t=200 гр.
Приятного аппетита!