Песочное тесто для печенья

Песочное печенье готовят многие хозяйки, но не все знают хитрости приготовления этого блюда. А весь секрет – в рецепте теста для печенья. Чтобы песочное печенье получилось мягким и нежным в тесте для печенья яиц должно быть больше, чем яиц. Кроме того, песочное тесто для печенья никогда не испортит нотка ванили – с ней печенье получается очень ароматным и вкусным.

Ингредиенты:
сливочное масло (лучше выбирать самое качественное) – 100 гр.
белый сахар – 50 гр.
яйца куриные (свежие) – 2 шт.
пшеничная мука (лучше высший сорт) – по консистенции
разрыхлитель теста (магазинный, в пакетиках) – 7 гр.
ванильный сахар – 2 пакетика

Песочное тесто для печенья рецепт

Сливочное масло растопить. Оно должно быть не просто мягким, а именно жидким. Сделать это можно, например, положив кусочек масла в чашку и опустив ее в горячую воду. Либо же это легко делается в микроволновой печи.

Когда масло станет жидким засыпать обычный белый сахар. Затем отрезать верх у пакетиков с ванильным сахаром, и тоже высыпать его к маслу.

Вбить куриные яйца. Нужно оставить немного желтка для украшения печенья.

Также считается, что печенье будет нежнее, если использовать только желток. Поэтому если у вас есть возможность использовать четыре желтка вместо двух куриных яиц, тогда можете попробовать.

Тщательно перемешать яйца и засыпать пшеничную муку вместе с разрыхлителем.

Лучше это делать постепенно, чтобы контролировать процесс, и не положить муки больше, чем нужно.

Песочное тесто для печенья должно получиться мягким. Теперь положить его в пакет и поставить в холодильник минимум на пятнадцать минут.

Достать тесто из холодильника и разделить его на несколько одинаковых частей.

Подготовить противень и выложить на него печенье. Слегка приплюснуть тесто, чтобы печенье получилось плоским.

В каждом печенье сделать в центре углубление, обмакнуть палец в желток и смазать углубление.

Поставить печенье в духовку и выпекать на медленном огне, пока низ не подрумянится. В процессе выпекания печенье может треснуть. Это абсолютно нормально.

Похожие записи:
Печенье на рассоле
Печенье из песочного теста
Песочное печенье (простой рецепт)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я не робот.