Пирог с лимонной начинкой – очень вкусный и легкий десерт. Он имеет тонкий лимонный вкус, а кокосовая стружка, входящая в состав теста, дает ему сладость. Этот пирог относится к тем пирогам, которые хочется приготовить не один раз.
Ингредиенты:
мука – 1 стакан
яйцо куриное – 3 шт.
сахарный песок – 1 стакан
масло сливочное – 70 гр.
молоко – 1 стакан
лимон – 1 шт.
кокосовая стружка – ½ стакана
Пирог с лимонной начинкой, рецепт:
Лимон хорошо вымыть и обдать кипятком. Натереть цедру на мелкой терке.
Выдавить сок лимона. Легче всего это сделать с помощью вилки, вставив ее в мякоть и несколько раз прокрутив. Получившийся сок процедить через сито, чтобы избавиться от косточек, если они случайно оказались в нем.
Растопить сливочное масло.
В емкость разбить яйца, добавить сахарный песок.
Взбить массу.
Затем влить растопленное масло.
Далее молоко.
Добавить цедру и сок лимона.
А затем муку и кокосовую стружку.
Все тщательно перемешать до однородности.
Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Вылить в нее тесто и поставить в разогретую до 170⁰С духовку.
Выпекать пирог около 30-40 минут. Готовность проверить спичкой или деревянной зубочисткой.
Пирог немного остудить, нарезать порционными кусками и подавать к столу.
Пирог с лимонной начинкой лучше всего подавать с черным или зеленым чаем.
Похожие записи:
Пирог на сметане
Творожный пирог с вишней
