Пирог с лимонной начинкой

Пирог с лимонной начинкой – очень вкусный и легкий десерт. Он имеет тонкий лимонный вкус, а кокосовая стружка, входящая в состав теста, дает ему сладость. Этот пирог относится к тем пирогам, которые хочется приготовить не один раз.

Ингредиенты:
мука – 1 стакан
яйцо куриное – 3 шт.
сахарный песок – 1 стакан
масло сливочное – 70 гр.
молоко – 1 стакан
лимон – 1 шт.
кокосовая стружка – ½ стакана

Пирог с лимонной начинкой, рецепт:

Лимон хорошо вымыть и обдать кипятком. Натереть цедру на мелкой терке.

Выдавить сок лимона. Легче всего это сделать с помощью вилки, вставив ее в мякоть и несколько раз прокрутив. Получившийся сок процедить через сито, чтобы избавиться от косточек, если они случайно оказались в нем.

Растопить сливочное масло.

В емкость разбить яйца, добавить сахарный песок.

Взбить массу.

Затем влить растопленное масло.

Далее молоко.

Добавить цедру и сок лимона.

А затем муку и кокосовую стружку.

Все тщательно перемешать до однородности.

Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Вылить в нее тесто и поставить в разогретую до 170⁰С духовку.

Выпекать пирог около 30-40 минут. Готовность проверить спичкой или деревянной зубочисткой.

Пирог немного остудить, нарезать порционными кусками и подавать к столу.

Пирог с лимонной начинкой лучше всего подавать с черным или зеленым чаем.

Похожие записи:
Пирог на сметане
Творожный пирог с вишней
Тертый пирог с персиками