Тесто для оладий принято готовить на дрожжах. Однако если нет времени и не хочется возиться с приготовлением опары, в качестве основы подойдет кефир.

По этому рецепту получаются очень пышные оладьи на кефире. Для того чтобы оладьи получились мягкими, нежными и воздушными, в качестве разрыхлителя применяют соду. Оладьи подходят для питательного сытного завтрака и десерта.

В качестве начинок добавляют фрукты, овощи, мясные продукты и грибы. Оладьи на кефире с яблоками – чудесное блюдо, которое понравится взрослым и маленьким членам семьи.

Ингредиенты:
[ing_wrap]
[ing]кефир — 1 стакан[/ing]
[ing]яйцо — 1 — 2 шт.[/ing]
[ing]мука — 1,5 стакана[/ing]
[ing]0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом[/ing]
[ing]сахар — 2 — 3 ст. ложки[/ing]
[ing]ванильный сахар — 0,5 пакетика[/ing]
[ing]соль по вкусу[/ing]
[ing]растительное масло для жарки[/ing]
[ing]яблоко — 3 — 4 шт.[/ing][/ing_wrap]

Пышные оладьи на кефире с яблоками, рецепт:

[instr_wrap][instr]Яйцо с солью взбить вилкой или венчиком. Добавить ванильный сахар и перемешать.
[/instr]

[instr]Затем высыпать сахар и перемешать до полного его растворения.
[/instr]

[instr]После влить свежий кефир жирностью 3,2%. Подойдет кислое молоко или простокваша.
[/instr]

[instr]Порциями добавить в массу муку, чтобы не появились комочки. По консистенции тесто должно стать как густая сметана. Добавить соду, погашенную уксусом, и перемешать.
[/instr]

[instr]Оставить тесто в теплом месте на 15 минут.
[/instr]

[instr]В это время яблоки очистить и нарезать маленькими кубиками.
[/instr]

[instr]Высыпать подготовленные яблоки в тесто и перемешать.
[/instr]

[instr]В сильно разогретую сковороду вылить растительное масло. Столовой ложкой набирать порцию теста, выкладывать в сковороду и жарить до золотистого цвета.
[/instr]

[instr]Затем лопаткой перевернуть и прожарить на среднем огне с другой стороны.
[/instr]

[instr]Чтобы удалить остатки масла, выкладывать горячие оладьи на тарелку или бумажное полотенце.
[/instr]

[instr]Подавать с медом, сметаной, ягодным джемом или фруктовым сиропом. Приятного аппетита!
[/instr][/instr_wrap]

Похожие записи: