Салат из кальмаров с огурцом

Салат из кальмаров с огурцом можно отнести к идеальной пище, ведь главный компонент блюда является полезным продуктом, который хорошо усваивается нашим организмом. По сути, кальмары – наичистейший белок.

Так как мясо кальмаров нежное, то и прочие ингредиенты для салата нужно подбирать так, чтобы они не перебивали вкус морепродуктов. Кальмары замечательно сочетаются с рисом, яблоками, сладким перцем, свежими огурчиками, зелеными листочками салата.

Салат с кальмарами и огурцом часто заправляют майонезом, но, все же, он несколько тяжеловат для такого нежного продукта, поэтому лучше майонез соединять со сметаной или классическим йогуртом, или вовсе заправлять блюда оливковым (растительным) маслом с несколькими каплями лимона.

Ингредиенты:
[ing_wrap][ing]кальмары – 450 гр.[/ing]
[ing]свежий огурец – 1 шт.[/ing]
[ing]яйца куриные – не более 4 шт.[/ing]
[ing]лук зеленый – 5 перьев[/ing]
[ing]листья зеленого салата – 5-6 шт.[/ing]
[ing]йогурт без фруктовых ароматизаторов – 40 гр.[/ing]
[ing]майонез – 40 гр.[/ing]
[ing]перец молотый[/ing]
[ing]соль
[/ing][/ing_wrap]

Салат из кальмаров с огурцом, рецепт:

[instr_wrap][instr]Тушки кальмаров очистить, хорошо промыть и отварить в подсоленном кипятке. Многие, как вариант, заливают очищенных кальмаров кипятком несколько раз.

Можно отварить так: вскипятить воду, бросить в нее специи, например, перец горошком, лаврушку и, конечно же, соль. После чего опустить морепродукты в кастрюлю, закрыть крышкой и сразу убрать с огня. Через 10 минут кальмаров можно достать и готовить салат (при таком способе вода, постепенно остывая, не даст кальмарам перевариться и они получатся мягкими и сочными).[/instr]

[instr]Нарезать готовых кальмаров кольцами.
[/instr]

[instr]Яйца отварить вкрутую и порубить кубиками.
[/instr]

[instr]Чистый огурчик нарезать крупной соломкой.
[/instr]

[instr]Салат можно порвать руками или крупно нарезать. Лук нарезать.
[/instr]

[instr]В небольшой миске смешать майонез с йогуртом и черным перчиком.
[/instr]

[instr]Все компоненты, и зеленый лук в том числе, сложить в чашку. Посолить, поперчить и заправить смесью майонеза и йогурта.
[/instr][/instr_wrap]

Похожие записи: