Скумбрия, запечённая в духовке (рецепт без фольги)

Скумбрия, запеченная в духовке. Рецепт без фольги

Рецепт скумбрии, запеченной в духовке без фольги простой, быстрый и потому беспроигрышный. Минимум усилий и времени – и вкусное блюдо к обеду или ужину готово. Не любите возиться с чешуёй и костями? И не надо! Скумбрия – это одна из тех рыб, которая чистится за пару минут, а все косточки удаляются вместе с хребтом за одно мгновение.

За счёт используемых специй и приправ скумбрия получается удивительно вкусной. Такую рыбу можно подать с отварным картофелем, рисом или салатом из свежих овощей. Кстати, внешний вид блюда настолько привлекателен, что оно может с успехом применятся не только для семейных обедов, но и для дружеских посиделок с пивом.

Ингредиенты:

скумбрия – 2 шт.
чеснок – 4 зубчика
душистый перец – 20 шт.
небольшой лимон – 1 шт.
чёрный молотый перец – 1 ч.л.
соль

Скумбрия, запечённая в духовке, рецепт:

У рыбы отрезать голову и плавники, удалить внутренности, хорошо промыть, обсушить салфеткой. На спинке сделать острым ножом поперечные надрезы на расстоянии 3 – 3, 5 см друг от друга.

Скумбрия, запеченная в духовке. Рецепт без фольги фото 1

Натереть скумбрию солью и чёрным перцем внутри и снаружи. Соль также должна попасть в надрезы. Можно это делать прямо в жаропрочной форме, где рыба будет запекаться. Форму можно ничем не смазывать, так как скумбрия довольно жирная рыба и ко дну не пригорает.

Скумбрия, запеченная в духовке. Рецепт без фольги фото 2

Чеснок мелко порубить (не давить чеснокодавилкой!).

Скумбрия, запеченная в духовке. Рецепт без фольги фото 3

Душистый перец раскрошить плоской стороной широкого ножа.
Скумбрия, запеченная в духовке. Рецепт без фольги фото 4

Лимон тоненько нарезать полукольцами, попутно удаляя семечки.

Скумбрия, запеченная в духовке. Рецепт без фольги фото 5

Чеснок и душистый перец смешать. Смесь вложить в надрезы и брюшко, остатками смеси натереть рыбу.

Скумбрия, запеченная в духовке. Рецепт без фольги фото 6

Половинки кружочков лимона аккуратно вставить в надрезы. Оставшийся лимон вложить в брюшко.

Скумбрия, запеченная в духовке. Рецепт без фольги фото 7

Поставить рыбу в заранее разогретую до 190 градусов духовку и запекать 40-45 минут.

Очень скоро кухня наполнится дивными, будоражащими аппетит ароматами!

Скумбрия, запеченная в духовке. Рецепт без фольги фото 8

Похожие записи:
Карась в духовке Как приготовить судака в духовке Морской язык в духовке Пангасиус в духовке
Семга запеченная в духовке в фольге